infos santé : faut-il manger bio ? - BioWeight: "L'agriculture biologique est un mode de production agricole exempt de produits chimiques de synthèse. Concrètement, cela signifie que les agriculteurs biologiques se refusent à utiliser des engrais chimiques (notamment azotés) ainsi que des pesticides, des insecticides, des herbicides, des fongicides …
Pour fertiliser les sols et protéger les cultures, ils utilisent surtout du compost, c'est à dire un mélange de fumier et de débris végétaux qu'on a laissé se décomposer à l'air libre pendant plusieurs semaines. Ils ont aussi recours à de la poudre de roche ou les algues. Toutes ces substances sont répertoriées avec précision dans un cahier des charges édicté au niveau européen."
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