Pourquoi manger bio ? - Consommation responsable - Ecologie - Pratique.fr: "En l'absence de pesticides et de produits chimiques, les produits bio sont logiquement plus sains pour la santé et la planète. Mais les bienfaits du bio ne s'arrêtent pas là ! Pas convaincus ? Voici 5 bonnes raisons de manger bio !
1 - Manger bio, c'est manger plus sain
Selon les rapports successifs rendus par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et la Food and Agriculture Organization (FAO), il est désormais avéré que les produits bio comportent des teneurs moindres en nitrates et en résidus de pesticides que les produits non bio.
Ces éléments chimiques indissociables de la culture intensive sont assez faciles à repérer dans les produits issus de l'agriculture (fruits, légumes, viandes, fromages, oeufs frais et produits dérivés comme le vin par exemple).
Ils sont sournois dans leurs modes d'actions puisque le corps les accumule tout au long de la vie sans pouvoir les éliminer naturellement."
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